3月に入り日ごとに暖かさを感じられるようになりましたが、スギ花粉のピークを迎えていますので花粉症の方は対策をしっかり行い、つらいシーズンを頑張って乗り切りましょう。さて先日、総務省の家計調査から「餃子」年間購入額が発表され、宮崎市が餃子の街として有名な宇都宮市、浜松市を抑え2年連続日本一となったことが話題となりました。今や国民食となっている餃子は、油や水を使わず簡単に焼くことができる冷凍羽根つき餃子の登場や無人餃子販売所のオープンなど、日々話題が尽きません。
そこで今回は「餃子」についての豆知識を紹介したいと思います。

【中国では餃子は縁起物】
餃子の形が、中国で使われていた「馬蹄銀」という貨幣の形に似ていたことから「お金に恵まれるように」という願いが込められ、中国では春節（旧正月）やお祝いの席で餃子を食べる習慣があります。また、中国語で餃子は「ジャオズ」という読みが、子が交わる、子を授かることを意味する「交子（ジャオズ）」と発音が同じであることから子供に恵まれるようにとの願いも込められているそうです。　

餃子には、焼き餃子、蒸し餃子、水餃子、揚げ餃子がありますが、日本では、主に焼き餃子が主流なのに対し本場中国では水餃子が主流となります。食べ方にも違いがあり日本ではおかずとして食べますが、中国では主食として食べられています。

栄養素	目標量の範囲（％）	餃 子（％）
たんぱく質	13～20％	12.3％
脂 質	20～30％	47.1％
炭水化物	50～65％	40.6％

次回の栄養ブログも乞うご期待！