【世界の食料問題】
世界の穀物生産量は28億トン以上。世界ではすべての人が十分に食べられるだけの食料は生産されているにもかかわらず、世界では12人に1人に相当する約6億7300万人が飢餓に直面しています。
極度の貧困のなかで生きる人たちの約8割が農村部に暮らしており、その多くは農業で生計を立てています。雨の降る時期が遅れる、日照りが続くなど天候が不順になると、食料の生産に影響し、安定した収入も得られなくなるため生活全般にも影響します。
輸入に頼っている国では、国際市場での食料価格の変化に食生活が左右されてしまいます。また、経済的に貧しい人たちほど、生活費に占める食費の割合が高い傾向にあるため、食べ物の値段が上がったり、収入が十分に得られなかったりすると、十分な食事を確保することが難しくなってしまいます。

【フードロスとは？】
世界では毎年、生産されている食料の3分の１にあたる13億トンが捨てられています。日本のような先進国では、「食べ残し」や「賞味期限切れ」など消費段階で捨てられています。一方で、開発途上国では、同じ時期に農作物がたくさん収穫できても「適切に保管できず、加工するための技術が十分にない」「適切に運ぶための手段やガソリンを買うお金がない」などの理由で、必要な人に届く前にムダになっています。

【フードロス削減するためには？】
〇期限表示を確認し、必要なものだけを買う
　買い物前に家にある食材を確認し、使用予定を照らして期限表示を確認する。
〇適切に保存し、食品を上手に使い切る
　食品それぞれの「食品表示」に従って保存し、残っているものから使い切る。
〇外食では食べ残しを意識する。
　必ず食べきれる量を注文する。