フキ
本州、四国、九州、沖縄および朝鮮半島中国に分布。やや湿った山地、沢沿いなどに生える多年草。山菜として人気があり栽培もされる。春一番の味覚としても知られているフキノトウはこの若い花茎。葉は長い茎に丸い１葉が付く。この茎を山菜として食べることができる。
学名
Petasites japonica
科名
キク科
生薬名
蕗の薹（フキノトウ）
利用部位
花茎、葉
利用法
蕗の薹⇒葉を1日量15ｇをコップ3杯の水を加え半量に煎じ、1日3回に分け服用。
効能
鎮咳、去痰、苦味健胃薬、切り傷、虫刺され
成分
精油。クエルセチン、ケンフェロール、カフェ酸、クロロゲン酸、アミノ酸
