地中海地方、西ヨーロッパ北部、西フランス、アイルランドに分布のツツジ科の常緑低木です。人目を引く淡赤色の樹皮には灰褐色の亀裂が入ります。大きいものでは樹高10ｍになり、幹の直径は80ｃｍにもなるそうですが、ハーブ園のイチゴノキはまだ直径10cm程です。葉は濃緑色の革質で、長さ5～10cm、幅３ｃｍで、鋸歯があります。花は両生花で、ピンク色がかった白い小さな釣鐘型の花を円錐花序で、花をつけます。果実は赤い液果で1～2cmほどで表面はざらついています。味はうっすらとした甘味があります。
学名についている属名のArbutusは“イチゴ”を指し、種小名のunedoは“一回食べる”を意味すると、古代ローマの博物学者ガイウス・プリニウス・セクンドゥスは、自身の著した｢博物誌｣で記しています。私も食べてみて、‘また食べたい’とは思いませんでしたので、この命名には納得しました。余り馴染みのない木でしたが、近年は「アルブツス・ウネド」又は｢ストロベリーツリー」という名で市場に出ています。最近では赤花の品種もあります。

Arbutus unedo