南欧および中東原産の耐寒性のある二年草で、草丈は1～1.2m程になる大型のハ－ブです。少し刺激臭のある葉は広卵形で大きく、細かい銀白色の毛を密につけています。花期は6～7月頃、茎頂に輪生に花をつけ、花後は色のついた苞を残します。古くは果実を水に浸けると粘液をだすので、それを目薬に使っていたそうです。そのことから別名はClear eyeといわれています。また和名は大型のサルビアということから、オニサルビアといいます。

Salvia sclarea

葉⇒食用（スープに）、賦香料（製品の基剤に香りをつけることです）に。
葉、花⇒水蒸気蒸留で精油に。
葉の精油⇒香味料、香水、化粧品に。アロマセラピ－では、ストレス、疲労、消化不全、月経障害などの緩和に。
（ただし、子宮を収縮させ、月経時の出血を増す作用があるので、妊娠中や月経の使用は控えること）。