トウガラシ
南米原産の１年草。日本には天文11年頃渡来する。日本では１年草扱いだが、熱帯では多年草。草丈６０㎝位。葉は互生し長柄で卵状披針形。花は初夏、白色で枝が生長と共に次々と咲き、実をつける。品種が多く辛味成分もまちまち。又実の形や色などが豊富なので、観賞用として花壇や鉢植えなどで楽しまれる。
学名
Capsicum annuum
科名
ナス科
生薬名
蕃椒（バンショウ）、辣椒（ラツショウ）
利用部位
成熟果実
利用法
夏～秋に成熟果実を採集し日干しにして使用。番椒を刻み、その４倍量の４５度のホワイトリカーに約３０日ほど漬け、布でこし番椒チンキを患部に塗布する。
効能
殺菌作用、皮膚刺激薬、神経痛、筋肉痛
成分
アデニン、ベタイン、コリン、カプサイシン、ジヒドロカプサイシン、ホモカプサイシン、クリプトキサンチン、β-カロテン、カプサンチン、ルテイン、クリプトカプシン
