2025年 グリーンハウス通信
薬草園に新たにスタッフが入りました
2025/4/7
理学部の植物生態学研究室の修士卒のYが新たにスタッフとして加わりました。
サトイモ科のテンナンショウの仲間を研究していたそうで、園内にある植物を学生の頃にも見に来ていました。
頼もしい仲間が加わりました。
今後、ホームページやInstagramにも記事を書いてもらうので皆さんも楽しみにしていてください。
椿のお茶とジャム
2025/3/17
椿の葉を使用したお茶と花びらを使用したジャムを作りました。
葉は白ヤブツバキの葉を摘んだものを、フライパンで乾煎りしたものをお茶として飲んでみました。
ほぼ色がでませんでしたが、味は渋みがありましたがそれほど強くはありませんでした。
ジャムは赤のヤブツバキ系の花びらを使用し、砂糖とクエン酸を加えて煮ました。味は苦みがありましたので途中、味を見ながらクエン酸と砂糖を足していったので気にならない程度に仕上がりました。
椿の花びらでジャムを作ったのは初めての試みでしたが、美味しく色鮮やかに仕上がりました。
冷めるとゼリーのように固まりました。
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今回使用した「白ヤブツバキ」
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葉を取り洗います
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大きさをカットして
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フライパンで炒ります
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ジャムに使用した「明石潟」
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花びらだけを取り
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砂糖とクエン酸を入れとろとろになるまで煮詰めます
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熱いうちに煮沸消毒した瓶に詰めます
